Cómo hacer sardinas en papillote

¿Qué necesitamos?

  • 200 gramos de sardinas
  • 2 gramos de ajo
  • 37.5 gramos de naranja
  • 5 gramos de perejil
  • 2 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta
  • 10 gramos de aceite

¿Cómo lo hacemos?

  • En un mortero, majamos el ajo con el perejil picado y tres cucharadas de aceite.
  • Limpiamos las sardinas y las remojarlas en agua helada durante 5 minutos.
  • Escurrimos, retiramos las espinas y reservamos.
  •  Obtenemos el zumo de una naranja mediana.
  • Mezclamos con el majado.
  • En una fuente amplia, mezclamos las sardinas con el majado y salpimentamos.
  • Repartimos las sardinas en ocho paquetes formados con papel aluminio.
  • Colocamos por encima de las sardinas unas rebanadas de naranja y cerrar los paquetes.
  • En el horno precalentado a una temperatura de 190ºC, horneamos durante 15 minutos.
  • Servimos y degustamos.