Cómo hacer salmón a baja temperatura

Aquí tenemos un delicioso plato de salmón a baja temperatura, una receta saludable para cualquier día de la semana. ¿Te animas a hacerla?

Ingrendientes para una ración

  • 150 gramos de salmón
  • 5 gramos de ajo
  • 2 gramos de eneldo
  • 37.5 gramos de naranja
  • 5 ml de aceite virgen extra
  • 2 gramos de sal
  • 2 gramos de pimienta

¿Cómo lo hacemos?

  • Cortamos el salmón en raciones de unos 150 gramos por persona.
  • Recuperamos el aceite de las bolsas, utilizándolo para elaborar el aliño para la ensalada de acompañamiento
  • En una bolsa de cierre hermético, colocamos el salmón salpimentado con un ajo aplastado.
  • Añadimos dos cucharada de aceite, unas ramas de eneldo y una rodaja de naranja.
  • En una olla grande, calentamos el agua a 60ºC.
  • Sumergimos las bolsas muy bien cerradas y cocemos durante 30 minutos.
  • Retiramos las bolsas y recuperamos el salmón
  • Servimos acompañado de ensalada verde.